昨日は、ハワイの雑誌、新企画についてのお話があって、そちらのCEOの方と「楽」に行きました。キングストリート沿いの寿司居酒屋です。
ここは３年前のオープン以来、常に満席状態の大繁盛店です。オーナーの方はよく「なんでそんなに流行ってるの？」ってきかれるそうですが、仕込みは毎日朝の９時から、ポン酢やドレッシングも自家製、営業時間より仕込みの方が長いとか？それぐらい情熱をかけて、お客様においしいものを出しているんですね。
雑誌社の方も５年前創刊以来、急成長されています。
お二人に共通すると思ったのは、その仕事が大好きで、それを一生懸命、情熱をもって取り組まれていることです。
これぞ仕事の極意！
